La Nostra Forza è la Concretezza

Benvenuti al Bolina

Andar di “Bolina” è un’espressione comune in nautica e indica l’andatura utilizzata per risalire il vento quando lo stesso soffia verso la prua dell’ imbarcazione. È una manovra complessa, perché pur non avendo vento favorevole, si procede ugualmente verso la direzione desiderata. Da qui l’idea del nome Bolina: in un mondo dove l’apparenza conta più della sostanza, crediamo che si possa procedere controcorrente facendo della concretezza, l’ingrediente principe delle nostre preparazioni.
Bolina nasce nel 2001 e oggi è un ristorante, pizzeria e cocktail’s bar, ad un passo dal mare del Salento. Proponiamo piatti con ingredienti semplici, freschi e genuini, se possibile del territorio, grazie alla continua ricerca di fornitori del posto. Carta dei vini solo pugliesi e pizze con farine di prima qualità, accompagnate da una lista di birre artigianali locali. Cocktails preparati seguendo rigorosamente la lista iba, scegliendo distillati di prima scelta per gustare al meglio i nostri aperitivi. Naturalmente, poi, non può mancare il prodotto pugliese per eccellenza: il caffe “Quarta” inventore dell’ ormai famoso caffè in ghiaccio con latte di mandorla.

Alcune delle Nostre Specialità

Cerimonie ed Eventi

Trascorri con noi i Tuoi momenti più importanti.

Cosa Dicono di Noi

rita rita
rita rita
9. Gennaio, 2024
Massimo Cagnazzo
Massimo Cagnazzo
12. Novembre, 2023
Location food and staff... Super top.
Aurora Puce
Aurora Puce
31. Ottobre, 2023
Mi trovavo a Tricase porto per caso e ho trovato questo ristorantino. La vista era ottima e il cibo , oltre ad essere invitante, è stato decisamente buono. Siamo stati serviti da un giovane cameriere che ha smorzato l'imbarazzo con qualche battutina. Consiglio vivamente questo ristorante.
maurizio curci
maurizio curci
5. Ottobre, 2023
Locale che si affaccia su uno scorcio di costa , mare cristallino, musica lounge , pietanze ottime e creative , anche su richieste semplici come la mia di oggi . Tutto perfetto , consigliatissimo !
Elena Mariano
Elena Mariano
2. Ottobre, 2023
Si mangia bene, si paga il giusto, personale attento e cordiale.
Antonella Rizzo
Antonella Rizzo
2. Ottobre, 2023
Hans van den Bank
Hans van den Bank
26. Settembre, 2023
Lekker geluncht.
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